Alz Res Therapy：健康饮食习惯，可降低痴呆风险

烹饪作为整合预防普遍性绝症机会的目标获得了越来越多的关注，因为它受到影响了绝症的几个整体机制，除此以外锌心理压力、上皮细胞和血管异常。因此，各种学术研究早已将坚定不移有益的烹饪方式与减缓心理能力上升的速度和增大绝症的效用联络起来。

尽管这种有益的烹饪方式似乎对大脑有益是次优的。因此，地之中海-阻止高血压烹饪疗法（DASH）干预神经APC癌症（ Mediterranean- Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet）烹饪早已被整合出来，以独特的方式将强调与大脑有益有关的营养，如绿叶蔬菜和坚果。坚定不移MIND烹饪确实与更是好的心理表现、更是少的心理衰退和更是高的痴呆效用有关，但有两个方法学疑虑始终难以实现。

首先，以往学术研究的平均随访小时为4.5至6.6年，这与绝症的前驱下一阶段整体一致。在这一心理障碍递增的下一阶段，烹饪习惯似乎会恶化，例如，由于抑郁症锥形和嗅障碍。这似乎会在烹饪方式和绝症的短期相似之处之中引入反之亦然因果关连。经常普遍性随访的学术研究允许在再加的小时段内学术研究相似之处，可以提供对似乎的反之亦然因果关连的学说。

第二，在仔细观察普遍性学术研究之中学术研究烹饪方式是看做的不方便，因为它也许受到家庭方式将的干扰。尽管以前的学术研究在分析之中高度集中了家庭方式将的主因，但残留的相异主因似乎始终假定。在这方面，重要的是要认识到有益烹饪和家庭方式将的意识在过去的几十年里急剧上升，很似乎因此也上升了烹饪质量和其他家庭方式将主因之间的关连。这意味着那些最关怀自己有益的人坚定不移有益烹饪和家庭方式将，而那些不太关怀自己有益的人坚定不移不太有益的烹饪和家庭方式将。在同一学术研究人群之中用于历史和当代的烹饪方式原始数据，并非常它们与绝症效用的关连，可以熟悉认识到相异情况，因为历史原始数据似乎比当代原始数据更是少受到家庭方式将主因的受到影响。

哥本哈根学术研究是一项基于城镇人口的实用普遍性学术研究，在1989-1993年和2009-2013年在一个整体不重叠的样本之中审核了烹饪进食量。

藉此，路口特大大学的 Tosca O. E. de Crom等人，在这两个相隔20年的生态环境之中，探究坚定不移MIND烹饪与绝症效用之间的相似之处，在周内的随访较宽之中。此外，为了搞清楚MIND烹饪确实确实比其他有益烹饪对大脑有益更是有选择普遍性，还学术研究了坚定不移其他两种有益烹饪与绝症效用之间的相似之处。

在以城镇人口进一步将的哥本哈根学术研究之中，他们用于有效的营养高频率调查结果对1989年至1993年之后的5375名自发普遍性（较宽I）和2009年至2013年之后的2861名自发普遍性（较宽II）的烹饪进食顺利进行了审核。我们数值了MIND烹饪分数，并用于Cox假设学术研究其与想像中绝症效用的关连；发病的想像中绝症被详细描述到2018年。

在从较宽I开始的平均15.6年的随访之后，1188名自发普遍性患病了绝症。较宽I高的MIND烹饪分数与随访前7年的痴呆效用较高有关（危险性比（HR）[95%置信区间（CI）]，每置信区间（SD）上升0.85[0.74，0.98]），但在较长的随访较宽内，相似之处变为了。

从较宽II开始的平均随访小时为5.9年，之后有248名自发普遍性患病了绝症。在每个随访较宽之后，较宽II的MIND烹饪得分更是高，痴呆效用越高，但随着小时的很短，相似之处普遍性略有消退（随访7年的HR[95% CI]，每SD上升0.76[0.66, 0.87]）。

较宽II的MIND烹饪分数与痴呆效用的关连非常宽I的MIND烹饪分数更是为密不可分。

该学术研究的重要意义在于发现了：更是好地坚定不移MIND烹饪与随访的头几年内绝症效用的增大有关，但这似乎部分是由反之亦然因果关连和家庭方式将的瓦解混淆所推论的。需要再进一步的学术研究来洞察MIND烹饪在多大程度上会受到影响绝症的效用。

注解出处：[de Crom TOE, Mooldijk SS, Ikram MK, Ikram MA, Voortman T. MIND diet and the risk of dementia: a population-based study. Alz Res Therapy. 2022;14(1):8. doi:10.1186/s13195-022-00957-1]()